C04. Toma y preparación de muestras. Microbiología de alimentos
| La toma de muestras en la industria alimentaria en las etapas de producción primaria y elaboración de productos alimenticos, se realizan para asegurar que la materia prima y los productos elaborados cumplan con los estándares de calidad. Este proceso incluye métodos de muestreo que permiten obtener muestras representativas para llevar a cabo análisis de control (organolépticos, microbiológicos y fisicoquímicos) para determinar su inocuidad alimentaria, composición y el valor de los productos. El curso aborda la revisión y aplicación de los requisitos reglamentarios y normativos para la toma y preparación de muestras en las etapas de producción primaria y productos elaborados de alimentos, superficies, control ambiental y su conservación. Alcance. Microbiología Alimentos |
| Objetivo. Dotar a los asistentes de los fundamentos y técnicas de toma, conservación y preparación de muestras de producción primaria, alimentos, superficies, control ambiental y conservación para la correcta realización de los métodos de ensayo. Dirigido a: Responsables y personal técnico de empresas alimentarias y laboratorios agroalimentarios. Profesorado: Profesional cualificado con experiencia en procesos de implantación y evaluación de la norma en laboratorios. Diploma: Certificado de asistencia |
| Modalidad: Online 💻🌍 | Fecha impartición 📅 | Horario ⏰ | Precio 💰 |
|---|---|---|---|
| España | 10/02/2026 | 08:30-13:30 / 14:30-16:45 (7h) | 135 € (impuestos incluidos) |
| Latam | 12-13/02/2026 | 14:30-18:30/día (7,5h) (GMT +01:00) Madrid | 135 € al cambio USD($) |
Contenido curso
- Introducción. Importancia de toma de muestra y preparación de muestras
- Reglamentación, normas y documentos de referencia
- Requerimientos ISO 17025:2017
- Tipos de alimentos, superficies y control ambiental
- Toma, preparación y conservación de muestras
- Toma de muestra producción primaria
- Toma de muestra de alimentos, superficies y ambiental.
- Preparación de muestras de alimentos
- Casos prácticos
- Aseguramiento de la calidad
| 📌Reserva de plaza Para la impartición del curso se tendrá en cuenta un número mínimo de suscripciones (2-3 asistentes). 👨🏿🤝👨🏼 Pasos a seguir: ✔ Realiza tú reserva de plaza. Recibirás via email la confirmación de reserva. 👉 De no haber un mínimo de reservas de plaza, se te notificará la no realización del curso con 48 h de antelación a la fecha de inicio del curso. ✔ De confirmarce un mínimo de reservas de plaza, se te comunicará vía email ✔ Realiza la inscripción y pago en la página del curso. 👉 Para más información ver condiciones generales de curso de formación: https://wp.me/a44i09-1S6 En caso de duda, contáctanos para más información. |
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